KOŞER NEDİR:

Kaşrut (Kashrut) İbranice’de Musevilerin beslenme kuralları sistemidir. Koşer (İbranice Kasher) Musevi şeriatına göre uygun anlamına gelir.

Kendi dillerinde bazı ibareler.

İzin verilen gıdalar : Aşağıdakiler tüketilmesine izin verilen besinlerdir. Fleishik (Yidiş dilinde) : et ve tavuk ile bunlardan türetilmiş gıdalar. 

Milkhik (Yidiş dilinde) : süt ve süt bazlı gıdalar 

Pareve (Yidiş dilinde) : yumurta, tahıl, bakliyat, sebze, meyve, kanatlı balıklar gibi et ve süt haricinde kalan gıdalar.
şartlar::
Koşer sığır veya kanatlı Musevi kesim kurallarına göre kesilmeli ve tüm kan akıtılmalıdır. Koşer , kavurmak, ıslatmak, tuzlamak yöntemlerini de kapsar. Musevi beslenme kurallarına göre, sığır veya koyunun arka kısmında bulunan siyatik siniri (gid hanasheh) yasaktır. Siyatik siniri hayvandan çekip çıkarmak çok zor olduğundan Museviler Koşer hayvanlarMuseviler Koşer hayvanların yalnızca ön taraflarını (ön ayakları ile göğüs kısmını) yerler. Hayvanın arka kısmı koşer kabul edilmez.

ULUSLARASI AKREDİTE TEMSİLİĞİMİZ

www.abelge.com      info@kosherbelge.com